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骨折病人的飲食護理

時間:2015-05-15 點擊:

  骨折病人的飲食宜營養豐富、味道可口,特別注意以下營養成分的攝取,有利于骨折愈合。

  ◆多吃含維生素C豐富的食物:如西紅柿、青菜、卷心菜、蘿蔔等。因爲維生素C可以促進骨原纖維生成,有助于骨痂連接。

  ◆多吃含蛋白質豐富的食物:如雞、魚、豬肉、豆類等。蛋白質缺乏可使骨質生成不良,影響愈合,而高蛋白膳食可明顯增加鈣的吸收。

  ◆多吃含鈣豐富的食物:如大豆制品,牛奶(不可空腹喝)、海藻、蔬菜、骨頭湯(炖骨頭湯時加兩滴醋,這樣可使骨頭中的鈣質溶解到湯中)或用蛋殼粉加在食物中。

  ◆適當補充錳:錳與促進骨質合成的作用有關。粗加工的植物性食物如小麥、大米含錳高。

  ◆一般認爲鈣與維生素D聯合使用好,可適當食用肝髒、乳類、蛋黃及有色蔬菜。

  創傷後機體出現一系列內分泌及代謝改變,合理及時的補充營養能減少感染和並發症的發生,以利傷口(或切口)迅速愈合和全身康複。

  您的飲食應該包括:

  富含膠原的豬皮或豬蹄類食物。

  富含銅的食物:瘦肉、肝、水産、蝦米、豆類、白菜、口蘑、小麥、粗糧、核桃等。

  富含鋅的食物:蝦皮、紫菜、豬肝、芝麻、黃豆、綠豆、帶魚、鯉魚等。

  富含鐵的食物:動物肝、心、腎、動物全血、蛋黃、瘦肉類、魚類爲首選;綠葉蔬菜、水果、幹果、木耳、海帶、芝麻醬、紅糖等植物性食物亦可選用。

  富含鈣的食物:魚松、蝦米、蝦皮、芝麻醬、豆制品,奶制品等。

  富含維生素 A的食物: (植物性食物)菠菜、韭菜、油菜、莴筍葉、胡羅蔔、紅薯等。(動物性食物)動物肝髒、螃蟹、蛋類、黃油、全脂牛奶等。

  富含維生素C的食物:新鮮蔬菜、新鮮水果,及猕猴桃、刺梨、沙棘等野果。

  骨折不同時期飲食的選擇:

  1.骨折早期:應注意糾正失水、失鹽。宜選用低脂、高維生素、高鈉、高鐵、含水份多、清淡味鮮、易消化半流飲食。每日4~5餐。四肢骨折輕傷員可用普通膳食,每日3餐,下午加餐維生素AD奶或強化鈣酸奶。

  2.骨折後期:可給予高蛋白、高脂肪、高糖、高熱量、高維生素、高鈣、高鋅、高銅的飲食,以利骨折愈合和機體消耗的補充。

  飲食中應注意:

  1.避免食用太涼的食物,以減少對胃腸道的刺激,防止腸蠕動過多及胃腸道炎症引起腹瀉。

  2.對脊柱、骨盆、下肢骨折臥床病員,要注意增加纖維含量高的食物,以避免便秘。

  3.對因上肢骨折不能自行進食的病員要做到定時、定餐喂食,注意喂食速度慢,充分咀嚼後吞咽,以利于消化吸收。

  4.對不能到戶外曬太陽的傷員要注意補充魚肝油滴劑或維生素D片或強化維生素D牛奶、酸奶等。

  5.對有糖尿病、腎病或肝病等疾患的骨折病員,飲食原則必須兼顧,否則不利于整體健康的恢複。